その手は桑名の焼き蛤③ 焼きはまぐり定食

《桑名(「漫画絵巻 東海道五十三次」の内》

　1921年 山田みのる 画 桑名市博物館蔵

「その手は桑名の焼き蛤」

うまいことを言ってもだまされない

という洒落言葉。
桑名の天然地ハマグリのことを
地元では「幻の蛤」とも
「海辺の宝石」とも言われています。

その蛤を安くて美味しくいただける場所を、
事前のリサーチで調査。
桑名市の「赤須賀」ってとこに
2010年にオープンした
「はまぐりプラザ」は、
漁業交流センターと地元の公民館。

１階の展示室には蛤漁に使われる、

巨大な鉄製のカゴ。

鋤簾(じょれん)と

呼ばれているのだそうです。
日本の市場に出回る90％以上が
輸入ハマグリなのだそうで、
日本在来種は絶滅が危ぶまれています。

当日の午前９時までの予約限定の
「焼はまぐり定食」。

アーバンライナー車内から携帯で予約、

席がきっちとキープされていましたよん。

焼はまぐりは

「二つづぐらい焼いたらいいよ」って…

焼き方どおり…

ホイルの合わせ目を

広げてくるハマグリん。

まさに「海辺の宝石」であります。
「桑名につきたる悦びのあまり、

　めいぶつの焼蛤に酒くみかわして～」
十返舎一九の『東海道中膝栗毛』にある件。

名古屋の熱田から七里の渡しで桑名に到着、

海路の無事を祝って焼ハマグリをさかなに

酒を酌み交わす場面は有名なのですから…

凄旨〜〜〜〜〜〜であります。

「はまぐり磯辺揚」

海苔にはさまれてるのもハマグリん。

「あさり炊込ご飯」に

「しじみ味噌汁」まさに貝のオールスター。

夜の宴があるのでお酒はお預けです。

焼きハマグリは全部で六つありまして、

あわせて１，８００円でした。

料亭で食べるのも良いけど、

モノホンですからお値打ちです。

ご当地キャラの「ゆめ はまちゃん」。

商店街のパンフの美女には、

是非お会いしたかった。

どこに居てるんやろカイな。

こちらは「はまぐりの恋」。
バター、アーモンド等を材料に使い

焼きはまぐり型のカステラ、

貝身は「プリン」で出来てます。

上の和菓子「ゆめ はまちゃん」とともに、

地元の寺町商店街の保々屋さんのお菓子。

ゆめ はまちゃん の

プロフィールはこんな感じ。

性別          ： 夢見るはまぐりの女の子

生年月日    ：ゆめはま9年8月7日
年齢・体重 ： 秘密

出身地       ： 木曽三川河口

タイムマシーンで

１万数年後の未来から、

やってきたんだとか…。

多度神社の白馬に導かれて…

夢多 時雨守 忠勝

(ゆめおおき しぐれのかみ ただかつ）の

特命全権大使としての任務にあったが、

なばなの里イルミに見とれて…

なぜか、任務も帰ることも忘れた？？

タイムマシーンの在り処も

とんとワカランとか。

 
 夢平 千姫とも関わりがあるとか(・∀・)

ちなみに体の三本線は、

木曽三川になってるそうな。

「ゆめ はまちゃん調査書」より…