京橋で食わせる“タンメン”
次長課長の河本が放つ 「 お前に食わせるタンメンはねぇっ! 」... 関西芸人のネタだけど、 大阪のラーメン屋のメニューに “タンメン”を見つけることはまずない。 いつも虎次郎が通り抜ける 新京橋商店街 の 終点あたりにある「 京橋タンメン 」さん。 去年の夏ごろ (6月27日オープン) に出来たお店は、 関西初のタンメン専門店という触れ込み。 タンメン専門店だから本当にメニューには タンメンオンリーの潔さ。 野菜は普通盛りでも250gでたっぷり十分。 でも、あとで入ってきた男の人は、 野菜大盛り(500g)に麺ダブル… さすがに店主も鉢に入るかなぁ〜と。 ごっつい店主にサポートするバイト君。 「麺あと1分20秒です」バイト君、 「うん いくで」店主、 寸断なく麺を湯切るバイト君、 店主が炒める野菜に鶏ガラと手羽で とったというスープが中華鍋に注がれる... ホント息ぴったりだ! 麺はタマゴの繋ぎがない 低加水の平打ちの中縮れ麺 、 伸びてしまうから茹でるのに時間をキッチリ 見ているのはこんなところに理由があるらしい。 もちろんこの麺は特別オーダーしているらしく、 大阪で使ってるのはその製麺所ではココだけとか。 キャベツ、ニンジン、モヤシ、 そしてキクラゲはまさにたっぷり。 人によっては塩辛いと感じるかも知れないが、 余裕があれば「麺の茹で、野菜の炒め、塩加減」 なんかは好みに応じてくれるらしい。 京橋に来たらちょっと足を伸ばして、 ぜひ食べてみてくらはい(・ω・)v 京橋タンメン アクセス JR環状線京橋駅 北口 徒歩8分 京阪本線京橋駅 中央改札 徒歩8分 TEL 06-6925-6321 営業時間 11:30~15:30 18:00~22:00 定休日 無休 (但しお盆や正月等で仕入れができない期間は休業)