くじらショモーヤーレ

長崎ラストのブログは「くじら」

お正月・結婚式といったおめでたい席で
長崎では鯨を食べる風習が今なお

引き継がれています。

年末になると...

町のあちこちで鯨が山盛りに

積まれ売られているのが長崎の年越しとか。

グラバー園の「長崎伝統芸能館」に

あった万屋町の「子鯨」。

長崎くんちの「鯨の潮吹き」は

一つの町しか出さない演目なのだそうで、

なんと７年に一度しか見られません。

龍踊やコッコデショと並んで

最も人気のある出し物なのですが…

実は「大鯨」というのがいて、

そっちは長さ６メートル、

重さは２トン以上だそうです。

「くじら料理」は実は長崎空港の
鮨どころ 「しょうぶ」にていただきました。

紅いも焼酎「ちょうちょうさん」とともに…

写真をふたたび…

ショウガが添えられているのが「赤身」。
まんなかの丸いのが「百ひろ」。

小腸を処理して茹でたもの。
赤身の刺身肉と魚の中間のような味わい。

しょうが醤油で食べたら「うまかね～」。

赤いのは「鯨ベーコン」、

そしてお皿の右に盛りつけてあるのが、

鯨のタン「さえずり」。

トロッと解け出す風味とシコシコ感、

ちょっとグロいけど
旨い〜〜〜〜なり（・ω <）。

セットには一杯付いてたけどお代わりを。 

麦焼酎「壱岐」も

旨い〜〜〜〜なり（・ω <）。

 ちなみに ショモーヤーレとは、
「所望（する。もう一度）やれ」の意。

カステラも絵にはないけど...
旨い〜〜〜〜なり（・ω <）でしたよ。

長崎（・ω・）v

「モッテコーイ、モッテコイ」なり。