カモン・ナス？？

お盆も終わりましたが、
夏の高校野球は明日も熱戦が。。
まだまだ「残暑厳しい折」は続くようです。

お盆の時　最近はやらない家も多くなりましたが、
仏壇の前にナスやキュウリに割り箸を刺して、
牛や馬を作り飾ります。
　あれは精霊が還って来る時の乗り物なんやそうです。

ナスは９５％が水分で、栄養はあまりないのですが、
　熱を加えて食べることが多いので、
　炒め物にするとスポンジ状なのでよく油を吸収します。

夏野菜は全体的に身体を冷やす効果があるんすが、
　中でもナスの冷却作用は強く、
発熱や日焼けなどで身体がほてっている時はグーです。
アクが強いので、焼いたり煮たりした方がいいのですが、
泉州水茄子などの水ナスは生食が可能で、
　　　　　　　ぬか漬けなどにします。

京都のナスは 賀茂なす ですが、
KBS京都キャラクターは
カモン・ナスです。
口癖は「カモン！KBS」。
興奮すると語尾が「〜ナス」に。。。
得意料理は「田楽」やそうです。



「秋茄子は嫁に食わすな」
　　　　　ということわざがありますが、
　秋ナス は美味しいから嫁にはやらん。。という面と、
　ナス はカラダを冷やすので、
　嫁の身体を案じてるということから来るとも言われています。