クチナシがタクアンに!!


このごろ緑地帯からいい匂いが漂ってきています。
 アカネ科の低木で
   コクチナシという花です。
 クチナシとくらべて、
 やや小ぶりで地面をはう感じで、
 伸びるので、最近の歩道沿いの
   緑地帯にもよく使われています。

普通は八重咲きで、ヒメクチナシともいいます。

このクチナシですが、ホワイトの花が徐々にクリーム色に変ります。
 花は食べることができますし、実は黄色の食用色素に使えるので、
 タクアンの色づけに使われています!!

クチナシって名前は、完熟しても裂開しないので「口無し」だとか。
 でもコクチナシには実をつけないらしいです。

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