手づくりですけん「出雲富士」
7月の出雲市出張ときには、
「アイガテ」さんに近いホテルをチョイス。
出雲市駅近くのビジネスホテルさんの、
真後ろに6月にも愉しんだ
「出雲富士」の酒蔵があることを
事前にリサーチしていたので...
一畑電車がみえる電柱にも
「出雲富士」の文字。
「おろち通り」を北に一本上がったとこ…
細い道を入ると...
ココ!ココ!!(・ω・)v
「酒林と注連縄」がありました!!
女将さんに自慢のものを...
ずいぶんと試飲させてもらいました。
出雲杜氏の伝統を引き継ぐ
昔ながらの手づくり。
たくさん頂いたので、
飲み屋に行く前に酔っちゃいましたよ。
お米は直火和釜で蒸されます。
酒米は炊くのではなく蒸されるのだと。
そして麹ももち手づくり…米一粒一粒に魂をこめて。。。
モロミは昔ながらの木槽(きぶね)にて、
ゆっくりゆっくり搾られるとか。
たくさんは造れないけど。
それだけのものがここにはありました!
こないだ…
「生酒 初志ぼり」をいただきました。