2009年1月11日日曜日

「ナイアガラ」の夜。。。。


















こないだ 林農園 からお取り寄せした
「葡萄じゅうす」飲みました!!

ワインを思わせる独特の風味は、
一層 ワインへの期待を膨らませました。


この「葡萄じゅうす」はナイアガラという
五一ワインにも使われる逸品。
香りがあまりに良いため、
玄関にわざわざ芳香剤代わりに
    置く家もあるとか。








昭和初期の大粒種がない時代の生産量に比べて、
ごく限られた産地に
 ナイアガラの葡萄棚が残ります。
このナイアガラの品種には「眠り病」という
実の付けない年が寒波とともに続いたことが
 あったようです。
化学肥料の使いすぎが
原因であったことが
わかってからは、
塩尻のブドウ栽培は

自然との共生を図るようになりました。


ワインもまさにジュースのような風味。
飲み過ぎで腰に来る「ナイアガラ」と、
スキーの夜には要注意の1本でした。











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