東ひろしま 西條酒水めぐり① 福神井水

８月６日のピースナイター。

今年も行ってきたのですが…

その前に東広島市の西條酒水めぐり。

標高２５０ｍ〜３００ｍの

盆地に位置する西條。

竜王山の伏流水が井戸水となって、

その名水が仕込み水になっています。

賀茂鶴(カモツル)さんを支えるのは、

福神井水(ふくじんいすい)です。

水質は素材の繊細な味を引き出し、
緑茶・紅茶・炊飯など、
料理全般に適するそうです。
PH 6.9で、有機物0.5mg/以下で
上水道水質基準に適合という分析結果。

ペットボトルやポリタンクで、

汲みに来る人が多いとか…。

銘柄の賀茂鶴の賀茂は地名とともに、

酒を造る＝醸すを意味するそうで、

鶴の気高さにあやかった名が冠されています。 

 こちらの洋館は
「賀茂鶴酒造 本社事務所」です。

呉市出身の豊田勉之 さんの設計で、

1927年に建てられた木造の洋館です。

奥行きのある白い下見板に
淡いグレーで窓枠がくっきり。

構造材を浮き立たせられていて、

単純な田の字や井組みではない凝った

桟の上げ下げ窓が並んでいました。 

広島県を代表する酒蔵のルーツは、
本陣が西條に置かれた折に、
訪れる大名のために
造られたことに辿ります。

「金箔入り大吟醸」のさきがけとして
1958年に発売された
大吟醸酒をゲットしました！！
ラベルの二羽の鶴は「信頼」を表し、
富士山は日本一の山にあやかるもの。
品質日本一をめざす「志」を
示されているそうです。

酔いつぶれない程度に
イロイロいただきました。

賀茂鶴酒造
 広島県東広島市西条本町４−３１